我想要块大奶酪-王颖

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第1章 动植物的欲望与人的欲望(1)

一、植物的感情、欲望和生存本能
许多植物学家说，植物是有感情的，它需要祝福，如果你每天早上对一棵西红柿说：“你好，你今天好吗？”“我现在给你浇水，希望你多结果实。”那么，这棵西红柿就会比其他的西红柿产量高。植物也怕“鬼”，怕恐怖的电影，要是你在它的面前放恐怖片，并把导线通到它的身上，那么它会吓得要死，“全身哆嗦”，严重一些甚至会枯萎而死。1966年，有人第一次测出了植物有像“感情”一样的反应，到了1997年，美国《太阳》杂志的记者采访了这位叫克利夫·巴克斯特的测谎仪专家。当被问到他是如何发现植物的电化反应时，他追述道：最初这是在我曼哈顿实验室的爬藤植物朱蕉上观察到的。我对一些植物进行饱和浇水，把它们放在水龙头下面，一直浇到水从花盆下面流出来。我想知道水分到达这些植物顶端要多长时间。我尤其对朱蕉感兴趣，因为水得沿着它长长的枝干爬上去，最后达到叶子的末端。我想，如果把波动描记器（测谎仪）的表皮电流反应探测器接到叶子末端，水分到达电极之间时，电阻的降低就会记录在纸上。我注意到仪器的电子笔画出的曲线很像人体接上测谎仪时画出的曲线，这很像人们发现自己健康受到威胁后的心理反应……
巴克斯特讲述的观察情况还有如下几点：一、植物怕火：“我把一片叶子伸进温咖啡中，它没有什么反应，好像觉得无聊，图上的曲线一直是向下的。后来，当曲线画到13分55秒时，我突发奇想，想烧它的叶子。不过我并没有把这个想法表示出来，也没有碰那棵植物，也没碰仪器。可它突然像发了疯一样，电子笔一下子蹿了上去，曲线蹿出了扫描图的范围。这可能是它对我头脑中出现的形象产生的反应。后来，我从秘书的桌上拿了些火柴，点着了一根，在它的叶子上晃了几下。但我马上意识到，刚才的反应已经很强烈了，电子笔都跳到了顶点了，再有什么反应也看不出来了。因此，我换了种方法：我把火柴放回秘书的桌上，消除对它的威胁。朱蕉马上平静了下来，我立刻明白发生了一件多么重要的事。我想不出传统的科学怎么去解释。从那时候起，我一直研究这方面现象。”
二、所有的生命都有移情现象：“一天，我拿茶壶烧水，准备冲咖啡。后来我想起还需要用茶壶做别的事，就又把滚烫的水倒进了水池。我当时监视的植物对此做出了强烈的反应。大家知道，如果长时间不在水池里倒化学品或开水，水池底部就会生出微生物群落。原来那棵植物是对下水道里面的微生物被烫死反应强烈。以后的实验也让我惊讶，生物的感知能力甚至能到细菌那一层。比如我给一份酸奶样品（酵母菌）添加营养，另一份就会有反应，好像在说：‘那家伙有吃的了，我那一份呢？’这种实验我做过多次。我如果在一份酸奶中滴人抗生素，另一份就会对同伴的死亡有极大的反应，而这一情况不一定发生在同样的细菌中间。”英国2002年7月份的一期《新科学家》发表了海伦·菲利普的一篇文章。这位作者认为，我们需要重新来认识植物，它们既不傻，也并非徒有其表。植物不但能预测未来，还能记得曾经经历过的事情。如果遇到问题，还能设法回避或者做出智能反应。生长中的植物嫩芽可以感知周围植被的生长情况。
在讲到植物具有“适应能力”的时候，这篇文章如此说道：爱丁堡大学的托尼·特里瓦弗斯表示，植物具有智慧的重要证据，是它们的反应有微妙差异–即它们不仅有适应性，这种适应性还具有可变性。每株植物都是一个个体，没有两粒种子会长成完全相同的植株，即使它们具有相同的基因，或生长在看上去完全相同的环境下。不仅如此，它们对15种以上的信号做出反应–包括光、化学物质、水、重力、土壤质地、损害等–并对这些信号加以综合和比较，因此每种反应都是各种因素综合作用的结果。很明显，植物确实具有很强的适应能力。
正如简单的神经系统一样，这些信号系统具有推断和学习的潜能。达尔文在100多年前就指出，“在某些方面，植物对光的反应几乎和动物通过神经系统对光做出的反应如出一辙。”但直到现代分子生物学发展起来后，才显示了动物的神经系统和植物的信号系统是如何相似。
植物利用细胞膜之间的电压变化把电子信号从一个细胞传递到另一个细胞，类似于我们神经中传递的行为电压。正如我们有痛觉神经一样，这些电压可以报告植物有一部分受到了伤害。在植物细胞内外，传递信息的化学物质有很多和人类脑细胞内外负责加工信息的物质完全相同。
动物和植物进行学习和记忆的分子基础也是相似的。当动物受到严重威胁–例如某种使它们吃了就生病的食物或者它们不断碰触电网，它们学会更迅速地避开时，电子信号的速度和强度都会在几分钟内提高。一种由钙离子、称为“第二信使”的化学物质和一些酶构成的系统形成暂时的离子通道，这些离子通道可以更加迅速地传递信息。如果威胁一直持续，这种强化的警醒将导致基因编码和蛋白质结构永久改变，在细胞间建立更多的通道和连接。
如果我们认可了植物也是非常聪明的并且具有智能的这样一个观点，那么我们可以得出一些递进性的结论：1.植物是有感情的，就是具有人们常评价人类专有的那种七情六欲。在它干枯时，会呼叫要水喝，而一旦水过多时，它又会发出警戒和要求停止。不过，也许我们人类与植物没有“共同的语言”，所以一直忽略了植物的感情和呼声。2.细菌、微生物直至细胞，也是有感情和欲望的，它们会表达对于给予它们营养后的喜悦和不予满足的抱怨。在一种溶液里，如有一滴营养液加入，这滴营养液慢慢地溶于水中，出现了浓度不均的情况，那么，细菌与微生物就会向着浓度高的地方游进。3.要是我们把世间万物分成这样几个层次：植物–微生物（细菌、病毒等等